Bonjour Chouquette!

Aujourd'hui, c'est la fête! 
Roulements de tambour....
On lance un nouveau blog!

Quand Mzell Chichi passe en cuisine ça s'appelle "Gourmande si j'veux!" et c'est un blog de cuisine pour les gourmands différents, les super-héros du quotidien culinaire! Rejoins-nous sur le blog des recettes pour tous! 

Pour le découvrir, cliques sur l'image!

J'espère vous y retrouver nombreuses!

 

Bonne journée, Chouquette!

Fais que chaque jour compte!

  Bonjour, Chouquette!

Pourquoi le "Hérisson"? Parce que chez mes parents, il y a un petit verger très dense, dedans vit un hérisson et ça doit être à peu près son régime alimentaire en ce moment! Un gâteau qui respecte le fil des saisons donc et ça, j'aime bien, pas toi? Et puis, aussi parce qu'il y a des petites noix, plantées sur le dessus de ce gâteau et qu'on dirait des bébés hérissons en file indienne! ;)

Bref, au programme du jour: De la poire, de la pomme, des noix et quelques noisettes entières.

"Mais qu'est ce qu'il pique le hérisson, mais qu'elle est triste sa chanson..."

Le matos: 

2oeufs/ 2pommes/ 1poire/ 10 noisettes entières

115g de farine/ 50g de cerneaux de noix

125g de beurre/ 125g de sucre mélangé poudre et cassonade

1 bouchon de rhum ambré/ 3CAC de cannelle moulue

La recette:

* Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à blanchiment.

*Ajouter les œufs un par un, blanchir à nouveau.

* Rajouter la farine, le rhum et 2cac bombées de cannelle

* Mélanger.

La pâte doit ressembler à ça:

*On incorpore les fruits frais et secs et on obtient ça:

Attention! On peut être surpris et avoir l'impression de manquer de pâte et d'avoir beaucoup plus de fruits que de pâte. Pas de panique: la pâte va gonfler et les fruits réduire. Au final, l'équilibre sera là!

* On verse dans un moule à cake paré de papier sulfurisé
* On saupoudre de cannelle et du mélange de sucres sur le dessus pour avoir une croute bien croustillante une fois cuite
*On plante des cerneaux de noix en file indienne sur le dessus et c'est parti pour 1 heure à 180°!

 Enjoy!

  Ce gâteau est inspiré de l'excellent magazine "Zeste" qui présente un cake poire/pomme/noix en "petits déj' qui changent" dans le numéro septembre/octobre. Bien sûr, je n'ai pas du tout suivi la recette... C'est pathologique chez moi: il faut que j'y mette ma patte! Rien à voir donc avec la recette de base et j'ai, en plus, rajouté des noisettes récoltées sur l'arbre et offertes par un gentil collègue de l'Homme tant qu'à faire! Bref, c'est une fois le gâteau sur la table que je réalise que je n'ai même pas regardé la recette du livre et fait à mon idée, comme à chaque fois! Facepalm géant pour Chichi! Après lecture, on utilise ni les mêmes ingrédients, ni la même recette...Je t'invite donc à essayer leur version et à les comparer gaiement!



 Bilan:
Un régal: croustillant, fondant, doux et fruité!Et je dis pas ça parce que c'est moi qui l'ai fait, bien sûr! ;)

Et toi, tu as des recettes favorites pour cette saison? 

Bon appétit, Chouquette! 

Fais que chaque jour compte!

Bonjour, Chouquette!

Aujourd'hui un DIY en cuisine! Ici, dans le Sud-Ouest, c'est la fin de saison des abricots et des fleurs de lavande: l'occasion de finir en beauté! Une petite tarte abricot/fleurs de lavande donc, mais pas une tarte ordinaire puisque que sa haute teneur en beurre et en sucre en font une digne concurente du Kouign-amman de nos amis Bretons! Parce que c'est comme ça que c'est bon!

Comme d'habitude une recette improvisée "au pif"  avec ma maman, mais j'essaie de la retranscrire un peu "comme il faut"!

Matos:

Farine
Beurre
Sucre
Oeuf
Crème liquide entière
Arôme amande amère
Abricots
Fleurs de Lavande (à cueillir sur le pied de lavande)

 En route!

Etape 1: la pâte sablée façon "Kouign-a-Tarte":

Il s'agit d'une pâte sablée classique qu'on a chargée en beurre et en sucre. Nous allons pendre une base de 100g de beurre pour 120g de farine ici à multiplier pour la quantité désirée. On mélange ensemble à la main. On rajoute en général 2c-a-s de sucre, nous en mettrons 4! Je réalise mes mini-tartes dans des moules à muffins en silicone et pour cette recette, il faudra beurrer les moules en silicone (si, si) et abondamment encore pour que la pâte caramélise bien! On étale la pâte dans le moule épaisse!

Etape 2: Les abricots!

J'ai mis un quart d'abricot coupé en deux dans chaque mini-tarte, pointe vers le haut! Tu fais bien comme tu veux pour la quantité mais n'oublie pas que l'abricot rend de l'eau à la cuisson...

Etape 3: La crème!

On fouette un œuf et la crème entière au tant pour tant, on sucre un peu, on ajoute l'arôme amande amère et on nappe les abricots!  Et zou: au four! Environ 30min à 180/190° mais sous surveillance un peu quand même ! ;) En fin de cuisson on saupoudre un peu de sucre sur le dessus des tartes:

Etape 4: Les fleurs de Lavande!

On les a cueilli en hauteur et pas dans la rue parce qu'on ne peut pas les laver sans les abîmer. On attend que les tartes soient refroidies et on les saupoudre en pluie sur le dessus! Elle viendront rajouter à la Kouign-a-Tarte, une saveur subtile de Lavande, et une jolie touche de couleur...

Voilà, c'est prêt! J'espère que cette Kouign-a-Tarte, ravira tes papilles! Tu me diras ce que tu en penses!

Bonne Journée, Chouquette!

Fais que chaque jour compte!

DIY cuisine: funky frichti! 

La salade tiède  à tout faire!

Bonjour, Chouquette!

Cette semaine, on part en cuisine pour le DIY du week-end!
Frunky frichti c'est la salade à la grecque à tout faire: Au moins trois façon de la savourer! C'est parti!

Il te faut:
-1 aubergine
-1 ou 2 poivrons verts (pour faire un tant pour tant avec l'aubergine)
-1 demi oignon
-1cac de grain d'anis
-du thym
- 2cac de miel
-sel, poivre

On coupe tout les légumes en petits dés, on jette dans une poêle bien chaude, nappée d'huile d'olive. Et on fait cuire à feu moyen. On ajoute l'anis, le thym et le miel en fin de cuisson.

Recette n°1: en accompagnement d'une viande blanche:

On sert tiède. La recette est incomplète à cause de mes allergies alimentaires mais je l'imagine avec quelques fèves fraîches et quelques pois chiches réhydratés rajoutés en fin de cuisson.

Recette n°2: En salade tiède façon panzanella:

On sert tiède, en rajoutant des dès de fromages marinés ou mieux, du fromage halloumi, des morceaux de pita toastée et ailée et un peu d'oignon rouge cru. D'ailleurs, ça garni aussi très bien une pita!

Recette n°3: en bruschetta!

Une tarine frottée à l'ail, on garni avec le funky frichti, on dispose de la mozzarella dessus, sous le grill du four 5minutes et hop!

Voilà, pour le funky frichti, mon partenaire minceur pour l'été, mon atout "légumes", mon p'tit plaisir! J'espère que cette recette te plaira! N'hésites pas à me dire ce que tu en penses si tu essaies!

Bonne journée, Chouquette!

Fais que chaque jour compte!

Pimp my Pamp'!

Easy mini tartelettes pamplemousse meringué!

Bonjour, Chouquette!

Dans la série des Happy Easy BBQ Party, je te propose aujourd'hui, des petites tartelettes au pamplemousse meringué! Idéal pour un candy bar, à croquer en une bouchée! Cette recette est un peu plus élaborée et gourmande en temps, un peu moins "easy" donc. Si je te la mets quand même, c'est parce qu'elle connait un gros succès chez moi d'une part, et aussi parce qu'elle peut se réaliser à l'avance et être congelée pour une mise en place "easy" le jour J!

J'ai eu l'occasion de réaliser ces mini-tartelettes à partir de ma recette de tarte Pamplemousse meringuée pour la BBQ Party d'un proche et j'ai craqué pour ce format! Franchement, tu peux résister à ça, toi?

J'ai profité de sa jolie maison pour te faire de belles photos, pour une fois! 

 

 

La recette, tu la connais, je l'avais déjà mise à disposition ici!

Le pamplemousse c'est fou comme ça donne la petite touche d'été canon à une tarte qu'on connait toutes!

Bon appétit!

Tu peux également retrouver tous les articles du dossiers de l'été
en cliquant sur le logo:

 

Il te reste encore quelques jours pour participer au concours et gagner une Chichi Box! Pour tenter ta chance c'est ici!

 Bonne journée, Chouquette!

Fais que chaque jour compte!

La salade Kifétout! Happy Easy BBQ Party!

Bonjour, Chouquette!

Je t'ai promis des recettes simples et efficaces pour tes BBQ Party de l'été! Chose promise, chose dûe! Aujourd'hui, c'est pastèque à tous les étages avec cette salade qui fera tourner la tête à tes invités! Son petit bonus magique: elle est grave multifonctions! 

 
Et bien oui, ouvres grand tes mirettes, cette salade toute bête est aussi extraordinaire: on la décline aussi bien en dessert, qu'en goûter et même oui oui, en entrée salée!

C'est parti!

Le matos:

-1 petite pastèque (qui sonne plein quand on tape dessus et qui est bien lourde)
- 2 melons ( femelle= avec un gros pédoncule, lourd, nervurés et avec la queue qui se craquelle et se détache facilement: si avec tout ça tu trouve pas un excellent melon, change de primeur!)
-sirop de grenadine (j'utilise la Bio village, amrque repère et surtout arôme puissant et non chimique)
-1 ou 2 citrons verts
- une cuillère parisienne (pour faire des petites billes)
 Préparation:

Dans un saladier,  faire des billes de pastèque et de melon à part égale. Assaisonner de sirop de grenadine et râper dessus le zeste d'un citron vert et ajouter le jus des citrons verts. C'est prêt! Oui, déjà!

En dessert: 

Réserver au frais pendant au moins une heure et servir tel quel! Un vrai regal: ultra léger et rafraïchissant après un bon BBQ! Vos amis demanderont du rab, en tout cas, chez moi, ils le font! 
 

  

 

 En Goûter:

(Ou le lendemain avec les restes). On accessoirise! Ici, on rajoute une boule de glace (mangue ou spéculoos), une bonne couche de chantilly, deux chamalow pink et un nouveau succès auprès des copains!

 En entrée salée:

Je n'ai malheureusement pas d'images, c'est parti trop vite!
Même base mais on rajoute du poivre (mon option) ou du piment d'espelette (l'option de ma maman) en bonne dose dans la préparation. On sert avec une brochette de crevettes ou mieux, de gambas épicées passées à la plancha: un régal en toute originalité. Ça change un peu du pamplemousse au crabe ou des éternelles crevettes/avocat/mayo! 

Teste-les et reviens me dire si tu as régalé tes invités! Chez moi ça a été carton plein! 

Yummy!

Retrouve les dossiers Happy Easy BBQ Party tout l'été! 

Bonne journée chouquette!

Fais que chaque jour compte!

Special week: Happy Easy BBQ Party!

Lancement!

Bonjour, Chouquette!

Ce week-end j'ai eu la chance de passer deux jours à la campagne en compagnie d'amis proches pour barbecuter autour de la piscine, mes parents nous ayant gentiment prêté leur maison. Ce fut un très joli week-end, apaisant, ressourçant et bon vivant!

Ce qui m'amène à ce dossier "Special week" pour partager avec vous quelques recettes, DIY, idées d'activités etc... pour passer une happy easy BBQ Party. Tu l'auras compris,  pour ce dossier je ne te proposerais que des choses très simples et peu coûteuses parce que plus c'est simple et bon marché, moins on se met la pression et meilleure est l'ambiance! ;)

Pour le lancement de cette semaine spéciale, un petit aperçu-menu  en image de notre week-end... Happy easy special week, Chouquette!

 

Elle est pas belle la vie?  Avec peu de choses, on peut tellement bien profiter de la vie!

On commence la happy easy BBQ therapy côté cuisine gourmande! A très vite! En attendant, on oublie pas de participer au concours des 150 abonnées et des 10000vues avec une Chichi box sur le thème "liberty" à gagner! On clique sur l'image pour participer:

Bonne journée, Chouquette!

Fais que chaque jour compte!